עוגת שוקולד לבן לחה
|
|
מרכיבים: |
|
• 250 גר' חמאה
• 200 גר' שוקולד לבן
• 1 כוס סוכר
• 3/4 כוס חלב
• 1 ו-1/3 כוסות קמח
• 1 כוס קמח תופח (או קמח רגיל עם 2 כפיות אבקת אפייה)
• 3 ביצים
• לציפוי: 200 גר' שוקולד לבן
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
|
אופן ההכנה: |
• שמים בסיר 3/4 כוס חלב, 250 גר' חמאה, 200 גר' שוקולד לבן וכוס סוכר.
•
מדליקים אש קטנה וממיסים את כל המוצרים יחד תוך ערבוב מתמיד.
•
מניחים לבלילה להצטנן משך 15 דקות.
•
בקערה גדולה, שמים את הקמח הרגיל עם הקמח התופח, ומערבבים פנימה את בלילת השוקולד הלבן ו-3 ביצים.
•
טורפים יחד לבלילה חלקה.
•
מצפים תחתית של תבנית עגולה בשתי שכבות של נייר אפייה על מנת שהתחתית לא תחרך בזמן האפייה הארוכה.
•
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך שעה ו-20 דקות.
•
לציפוי: מחממים את השמנת המתוקה בסיר על אש קטנה.
•
כשהשמנת חמה, מוסיפים 200 גר' שוקולד לבן וממשיכים לערבב עד שהשוקולד נמס והגנאש (הציפוי) מוכן.
•
מורידים את הגנאש מהאש ומצננים משך כ-20 דקות.
•
מוציאים את העוגה מהתנור והופכים אותה כך שהצד החלק למעלה.
•
מניחים את העוגה על רשת לציפוי עוגות (לא חובה).
•
שופכים את הגנאש על העוגה ומצפים את כולה.
•
מצננים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגת שוקולד לחה ונימוחה בפה, שנאפית משך זמן ממושך על חום נמוך. ניתן לקשט מלמעלה בפירורי שוקולד מריר.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
רמי
יום שני 07 ינואר 2013
|
מאת:
מיכאל
יום רביעי 29 פברואר 2012
|
מאת:
yorgi
שבת 17 ספטמבר 2011
|
מאת:
רלי
יום שישי 29 יולי 2011
|
מאת:
אביגיל
שבת 09 אוקטובר 2010
|
|
|
|
